新年伊始，万象更新。佳节将至，丽思卡尔顿酒店迎来喜讯：上海浦东丽思卡尔顿酒店的金轩中餐厅以及香港丽思卡尔顿酒店的天龙轩凭仗雄厚实力连任2024黑珍珠餐厅攻略榜单一钻荣誉。丽思卡尔顿旗下餐厅不断移风易俗，以独出机杼的精巧好菜和家喻户晓的传奇式服务为饕客们打造难以忘怀的用餐体会。
“丽思卡尔顿旗下餐厅接连数年名列黑珍珠餐厅攻略榜单，咱们由衷感谢业内人士及花了钱的人酒店餐厅的高度认可。”万豪世界集团大中华区豪华品牌市场营销、品牌办理及传讯副总裁Jennie Toh女士表明，“酒店经历比较丰富的厨师团队以匠心精力，精雕细琢、精雕细镂，打造出与在地特征美食文明相交融的精巧菜肴，为来宾的丽思卡尔顿回想增添了值得收藏的至臻滋味。”
黑珍珠餐厅攻略致力于刻画“中国人自己的美食榜单”，以烹饪出品、服务环境、传承立异三个维度为点评规范，约请烹饪专家、美食研究者、资深饕客等专业技术人员担任评委，并匿名拜访入围餐厅，更将顾客的实在体会反应归入考量规模以进行综合性鉴定。丽思卡尔顿旗下两家酒店中餐厅经此专业评定，连任榜单，显示了其一直如一的杰出水准和臻于至善的高端质量。
坐落上海浦东丽思卡尔顿酒店53层的金轩中餐厅，犹如云端之上的灿烂明珠，与沪城美景交相辉映、趣意盎然。餐厅气度时髦的环境出自香港闻名规划师梁志天先生之手，其主厅可一起包容52位来宾就餐，另设有8个部分可打通的高雅包间。金轩中餐厅团队在主厨黄英杰师傅的带领下，精雕细琢菜单设定，选用质量上乘的时令食材，演绎地道粤菜的传承与立异。
具有二十余年从业经历的主厨黄英杰师傅一直致力于研究精密粤菜，日益锻炼手工，并坚持每年都游历各地，寻访优质食材用于新品研制。参加上海浦东丽思卡尔顿酒店至今，他已带领团队四年连任黑珍珠一钻餐厅美誉。黄英杰主厨表明，他还将持续带领团队精进不休，为来宾打造特殊餐饮体会。
金轩中餐厅特征照料葱椒酥麻澳洲和牛肋以澳洲M5级去骨和牛肋为主料，通过低温烹煮4小时后，再高温油炸，甘口焦香脆而不煳，配上克己的葱椒辣粉，令人耐人寻味。广东传统名菜南乳珠豆蚊猪脚则选用红曲发酵制成的红腐乳、花雕酒一起参加文火烹调，以酒香将南乳的气味谐和，两者相辅相成，带来多层次的味蕾冲击。
六度摘得一钻荣誉的天龙轩中餐厅坐落香港丽思卡尔顿酒店102层，坐拥维多利亚港的诱人景致。用餐空间规划精巧，装潢以红木为主，亮堂宽广的落地玻璃窗让来宾可将香港的灯光璀璨尽收眼底。美景与美馔相辅相成，天龙轩厨师团队精心烹调的甘旨珍馐，配以茗茶师尽心选择的香茶，刻画出粤式好菜的文明精华。餐厅更设有独立宴会厅，诚邀来宾与亲朋好友一起庆祝，细意品味新派粤菜。
资深粤菜照料人刘秉雷主厨具有四十余年的烹饪经历，曾上任于北京、上海、香港、广州、迪拜和英国的数家高端酒店餐厅。刘秉雷师傅带领团队研习粤菜新趋，不断精进、讲究入微。他从日子遍地罗致创意，将多元美学融入菜品；一起，他沿用传统的烹调办法与技艺，以保证来宾能品味和享用食物真实的滋味。其特征而经典的招牌照料蜜烧西班牙黑豚肉叉烧、原个椰皇花胶炖鸡、花雕蛋白蒸蟹钳以及碧玉簪虾球色香俱佳，为来宾带来地道云端粤味。
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